Toplam 10 bin 723 metrekare inşaat alanına sahip projenin yerleşim alanı ise 3 bin
13 metrekare olacak şekilde planlanan ekmek ve yemek fabrikalarında el
değmeden üretilecek ürünler, profesyonelce muhafaza edilebilecek ve transfer
edilebilecek.
Uzun yıllar hizmet verecek iki tesisin Malatya’ya kazandırıldığını belirten Başkan
Gürkan yaptığı açıklamada, “Malatya’ya yakışır, modern bir Ekmek ve Yemek
Fabrikası kazandırma noktasında inşaat çalışmalarımız devam ediyor. Yeni yapılacak
olan Ekmek Fabrikamız ihtiyaç halinde günlük 500 bin ekmek çıkarma kapasitesine
sahip olacak. Çalışmalarımız hızlı bir şekilde devam ediyor. Herhangi bir aksilik
çıkmadığı takdirde çalışmalarımızı önümüzdeki yıl tamamlamayı hedeflemekteyiz.
İlgili firmamız yoğun bir şekilde çalışmalarını sürdürmektedir. Bu çalışmalarımızın
öncelikle hemşerilerimize hayırlı olmasını temenni ediyorum. Hem Yemek
Fabrikamızda hem de Ekmek Fabrikamızda daha nitelikli ve kaliteli ekmek ve yemek
sunmak noktasında önemli bir fiziki mekânı hizmete sunmuş olacağız” dedi.
Aynı bina içerisinde yapılacak olan fabrikalardan yemek fabrikası bünyesinde, sıcak
ve soğuk depolar ile mutfaklar ve hazırlık odalarının yanı sıra bulaşık yıkama
alanları, personel odaları, yemekhane ve diğer teknik birimler yer alacak.
Ekmek fabrikası bünyesinde ise, üretim holü, sterilizasyon alanı, un deposu, hamur
hazırlama fermente odası, soğuk hava deposu, pasta çeşidi hazırlama, paketleme-
sevkiyat, kazan-kasa yıkama üniteleri, laboratuvar ile teknik ve idari birimler yer
alacak.
HABER
AYLİN ORHAN
Elazığlı Kadınların Gelenekten Geleceğe Yolculuğu
