Bolu'da Malatya’nın Basma Tel Kadayıfı Yapıldı

Kahramanmaraş, Hatay, Antakya, Malatya, Adıyaman’dan gelen depremzede kadınlar ile Bolu’nun maharetli kadınları, Otelcilik Turizm Meslek Lisesi Uygulama Oteli mutfağında yörelerine ait bayram tatlılarını yaptı. Un, su, yağ ve yumurta birleştirildi, hamurlar yoğuruldu. Ellerine oklavayı alan kadınlar birbirinden lezzetli tatlılar için hamur açtı. Bir yandan Hatay’dan getirilen taş kadayıfların içi ceviz ve şekerle buluşturuldu, öte yandan Adıyaman’a ait irmik helvası kavruldu, Malatya’nın basma tel kadayıfı şerbetle buluşturuldu.

“Misafirlerimize, gezmeye gittiğimiz yerlere yapar götürürüz”

Kahramanmaraş’tan gelen ve o yörenin baklavasını yapan Servet Yörük, “Ben deprem yaşamadım. Çocuklarım yaşadı. 2 haftalığına başka bir yere ziyarete gelmiştim. 8 Şubat’tan bugüne kadar da hep buradayım. Maraş, genellikle baklava yapar. Biz Afşin yöremizde her zaman yaptığımız, çocuklarımız okuldan geldiğinde, misafirlerimize, gezmeye gittiğimiz yerlere yapar götürürüz” dedi.

“Ramazan Bayramı’nda da mutlaka basma tel kadayıfı yapılır”

Malatya yöresine ait tatlılardan olan basma tel kadayıf tatlısını yapan Hatice Öztürk, “Malatya’dan geldim, Hattat Emin Barın Öğrenci Yurdu’nda kalıyoruz. Yöremize ait basma tel kadayıf tatlısını yapıyoruz. Vazgeçilmezimiz, olmazsa olmazımız. Ramazan'da neredeyse 30 gün boyunca her iki günde bir alırız. Ramazan Bayramı’nda da mutlaka basma tel kadayıfı yapılır” diye konuştu.

Gündem, 15 Nisan 2023 11:27