GÜRKAN: MALATYA, GASTRONOMİDE DE ÇOK GENİŞ POTANSİYELİ OLAN BİR ŞEHİRDİR
Gündem, 09 Mart 2022 01:45Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi teması işbirliği ve ortak hizmet projeleri ile Malatya şehrinin Kültürel Mirası olan Malatya Vegan ve Vejetaryen Yemekleri ulusal ve uluslararası platformda bilinirliğinin yaygınlaştırılması, pazarlanması ve bu konuda yapılacak her türlü faaliyetlere ilişkin işbirliği protokolü imzalandı.
Protokol imza törenine Malatya Valisi Aydın Baruş, Malatya Büyükşehir
Belediye Başkanı Selahattin Gürkan, İnönü Üniversitesi Rektörü Ahmet Kızılay,
Turgut Özal Üniversitesi Rektör Vekili Murat Aladağ, Büyükşehir Belediyesi
Genel Sekreteri Cemal Noğay, Fırat Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Abdulvahap
Yoğunlu, Kültür Turizm İl Müdürü Çetin Şişman ile diğer paydaşlar katıldı.
Malatya şehrinin Kültürel Mirası olan ‘Malatya Vegan ve Vejetaryen Yemekleri’
ulusal ve uluslararası platformda bilinirliğinin yaygınlaştırılması, pazarlanması
ve bu konuda yapılacak her türlü faaliyetlere ilişkin işbirliği protokolünü
imzalamak amacıyla bir araya geldiklerini belirten Malatya Valisi Aydın Baruş
yaptığı konuşmada, “Gerçekleştirilen bu protokol ile Malatya mutfağının dünya
mutfağına dâhil edilmesi ve gastronomi şehirlerinden sayılmasını sağlamak
amacıyla Malatya Büyükşehir Belediye Başkanlığı, İnönü Üniversitesi, Turgut
Özal Üniversitesi, İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve
Fırat Kalkınma Ajansı ile bir protokol imzalıyoruz.
Malatya, tarihi ve kültürel mirasının getirmiş olduğu büyük avantajlarla çok
zengin bir mutfak kültürüne sahip. Malatya, kendi içinde bulunduğu zenginliğin
farkında. Malatya mutfağının hem ulusal hem de uluslararası düzeyde tanıtımı
için çalışmalar gerçekleştirmemiz gerekiyor. Bunun için tüm kurumların
katılımıyla ortak bir çaba sergilememiz gerekiyor. Yaratıcı Şehirler ağına
gastronomi alanında sizlerin de bildiği gibi Malatya Büyükşehir Belediyemizin
müracaat çalışmaları var. Bu müracaat çalışmaları kapsamında da Yaratıcı
Şehirler Ağına dâhil olmamızın en önemli yollarından biri ortak bir kültür
oluşturulması. Bu kapsamda yapılacak olan çalışmalar planlanmış durumda. Bu
planlamalar çerçevesinde protokolde yürürlüğe girdikten sonra Malatya
mutfağının hem değerinin korunması hem de geleneksel yemeklerin günlük
yaşantımızda devam ettirilmesi ayrıca yemeklerimizin uluslararası tanıtımı yolu
ile turizme kazandırılması bu çalışmaların amacı. İnşallah bu çalışmalar başarılı
bir neticeye ulaşır. Malatya mutfağı gerektiği gibi ulusal ve uluslararası bir
değere kavuşur. Protokolümüzün Valiliğimize, Büyükşehir Belediyemize,
Üniversitelerimize ve Sivil Toplum Kuruluşlarımıza hayırlı olmasını temenni
ediyorum” dedi.
Malatya’nın gastronomide çok geniş bir potansiyele sahip olduğunu belirten
Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Selahattin Gürkan, “ Malatya’yı
değerlendirirken biz her zaman şunu ifade ediyoruz; bir yerde tarih olursa, bir
yerde mavilik olursa, bir yerde yeşillik olursa orda değişik medeniyetler, değişik
uygarlıklar ve kültürler yaşamış demektir. Malatya’da, Anadolu coğrafyasının
çok önemli kadim parçalarından bir tanesidir. Değişik medeniyetleri,
uygarlıkları, kültürleri üzerinde barındırması hasebiyle o günden bugüne kadar
gelen süreç içerisinde her yaşanmışlıklar yeni bir tecrübeyi de beraberinde
getirmiştir. Bunun sonucu olarak mimaride olduğu gibi, sanatta olduğu gibi,
kültürde olduğu gibi, eğitimde olduğu gibi, Malatya, gastronomide de çok geniş
potansiyeli olan bir şehirdir. Şahabiyye-i Kübra medresesiyle Anadolu’nun
gidişatı burada nasıl yapılmışsa, Battalgaziyle, Hüseyingaziyle Anadolu’nun
kahramanlık destanları burada nasıl yazılmışsa, Arslantepe ve Cafer Höyükle
yerleşik hayatın ve medeniyetin ilk başlangıcı nasıl burada zuhur etmişse
gastronomi de bütün bu medeniyetlerin getirdiği toplam kümülatif değer olarak
karşımıza çıkmaktadır. Bu bir güçtür Malatya için. Şimdiye kadar gün yüzüne
çıkarılmamıştı, üzeri küllenmişti. Arslantepe’nin 26 Temmuz 2021 tarihi
itibariyle Dünya Kültür Mirası kalıcı listesinde yer alması insanlık medeniyetinin
burada başladığı tescil edilmiş oldu. Bu kadar medeniyetin inkişaf ettiği bir
yerde tabi ki gastronominin de çok önemli bir unsur olarak öne çıkması
gerekirdi. Bu anlamda valiliğimiz, belediyemiz, paydaş kurumlarımızla ve diğer
paydaşlarımızla birlikte gastronominin inkişaf etmesi, bütün Anadolu’da ve
uluslararası düzlemde gündeme getirilmesi ve tescil edilmesiyle ilgili çalışma
süreci başlatıldı. Bu çalışmalar içerisinde güzel paydaş gruplar var. Paydaş
gruplarımızla çalışmalarımızı inşallah uygun bir şekilde yürütürsek vejetaryen ve
vegan mutfağı dalında gastronomide Yaratıcı Şehirler Ağı listesine girme
noktasında müracaat sürecimizi geçtiğimiz aylarda niyet mektubumuzla
belirtmiştik. Gerekli çalışmalar ilgili paydaşlarımızla birlikte yerine getirilerek
süreç devam etmektedir. Önümüzdeki günlerde inşallah 2023 yılındaki
değerlendirme sürecine gastronomi anlamında Malatya’nın vejetaryen ve
vegan mutfağına girmesi noktasında çalışmamızı el birliğiyle paydaşlarımızla
götürüyoruz. Temennimiz bu süreci aynı Arslantepe’de olduğu gibi güzel bir
neticeyle taçlandıralım. Malatya’mızda turizmde, kültürde ve gastronomide hak
ettiği yeri bulsun. İmzaladığımız protokole katma değer sunan bütün
paydaşlarımıza teşekkür ediyorum. Malatya’mıza, ülkemize ve ülkemizin
mutfağına hayırlı olmasını temenni ediyorum” diye konuştu.
İnönü Üniversitesi Rektörü Ahmet Kızılay ise, “Malatya’mızda vegan mutfağı
çok önemli bir mutfak. Üniversitemizde bununla ilgili olarak çalışmalar yaptık.
Ege mutfağının daha üzerinde bir vegan mutfağı var. Ege mutfağında yeşillikler
ve otlar varken Malatya mutfağında ise bu yeşillik ve otlara ek olarak bulguru
eklemişiz. Acaba vegan mutfağının yeni başkenti Malatya olabilir mi? Yapmış
olduğumuz çalışmanın sloganı olmuştu. Sayın Valimiz, Sayın Belediye
Başkanımız diğer paydaşların olduğu ortamda iki yıldır çok güzel çalışmalar
yapılıyor. Üniversite olarak bu çalışmalara katkı vermeye çalışıyoruz. Bundan
sonrada güçlü bir şekilde katkı vermeye devam edeceğiz. Bu konuda
Malatya’mız ülkemizin çok önemli vegan mutfağı olacağına inanıyorum. Bu
potansiyelimiz var. İnşallah bu protokol bu işbirliğinin hayırlı olmasını diliyorum.
Dünya Miras Listesine de gastronomimizin, mutfağımızın gireceğine
inanıyorum” şeklinde konuştu.
Turgut Özal Üniversitesi Rektör Vekili Murat Aladağ’da yaptığı konuşmada,
“Biz Malatyalılar olarak hiçbir zaman azla yetinmeyiz. İnanıyorum ki bizim
mutfağımız Türkiye’nin en iyi mutfağı. İnsanlarımız bizim mutfağımız ile
beslenirse hiçbir kilo problemi olmayacak. Sayın Valim ve Büyükşehir Belediye
Başkanımız her konuda Malatya’yı zirveye taşıyorlar. Nasıl ki Arslantepe Dünya
Kalıcı Listesine girdiyse gastronomi mutfağıyla da Dünya mutfağına gireceğiz.
Malatya hak ettiğini her zaman bulmuştur yine bulacaktır. Her türlü desteği
vermeye hazırız” dedi.
Programda son olarak konuşan Fırat Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri
Abdulvahap Yoğunlu da “ Önemli bir protokolün imza töreni için bir araya
geldik. Sayın Valimizin başkanlığında, Büyükşehir Belediyemizin öncülüğünde
son bir yıldır gastronomi anlamında gerek mutfağımızın dağınık halde olan
değerlerinin ortaya çıkarılması ve yaşatılması anlamında, gerekse bunun
turizmle entegrasyonunun daha iyi sağlanması anlamında Büyükşehir
Belediyemizin öncülüğünde önemli çalışmalar yapılıyor. Bizlerde kalkınma
ajansı olarak destek veriyoruz. Oluşturduğumuz gastronomi merkezimizde
inşallah protokolümüzde yer alan eğitimler ve gastronomiyle ilgili yapılacak
çalışmalara mekân sağlayacak. Yaratıcı Şehirler Ağı’na girmek için
çalışmalarımızı yapıyoruz. Tüm paydaşlarımızda bunun için gerçekten büyük
emek sarf ediyor. Merkezimizde protokol kapsamında gerek vegan ve
vejetaryen mutfağımızın güçlü yönlerini geliştirecek gerekse güçlü tarafımızla
yeni yemekler ve yeni girişimcilerde ortaya çıkarmayı amaçlıyoruz. Çünkü
yaratıcı şehirler ağında sadece mevcut yemeklerimiz, mevcut kültürel
değerlerimiz değil bunlarla yeni şeyler oluşturmamızda önemli.
Protokolümüzün taraflarına teşekkür ediyorum” ifadelerine yer verdi.
Gündem, 09 Mart 2022 01:45
Yorumlar (0)
Kalan karakter : 450
Gönderilen yorumların küfür, hakaret ve suç unsuru içermemesi gerektiğini okurlarımıza önemle hatırlatırız!
Bilal Yıldırım’dan Malatya’daki Şiddet İddiasına Sert Çıkış: “Makam Gücü Zorbalık Aracı Olamaz!”
Malatya'da 13 Mart Tarihinde Vefat Edenler
Özel Okuldaki Darp İddiasında Yeni Perde: Mahkemeden Koruma Kararı Geldi
Kayısıda "Monilya" Alarmı: İki Yıl Üst Üste Verim Kaybı Riski!
TCDD’den Hayati Uyarı: Malatya-Doğanşehir Hattına Yüksek Gerilim Veriliyor!
Battalgazi’de İftar Sofralarına Yeni Dokunuş: Hizmet Lokantası Hemşehrilerini Ağırlıyor
Vali Yavuz’dan 14 Mart Mesajı: “Sağlık Çalışanlarımız Umudu Büyütüyor”
Enerji Devi Afetlere Karşı Teyakkuzda: Fırat EDAŞ’tan Gövde Gösterisi
Ülkü Ocakları Malatya İl Başkanlığından Basın Mensuplarına İftar
Malatya’nın Gençlerine "Büyükşehir" Güvencesi: YKS Hazırlığında Tam Destek
Okullarda Afet Seferberliği: 950 Öğrenciye İtfaiyeden Tam Not
Malatya Havalimanı’nda Şubat Ayı Hareketliliği: 61 Bin Yolcu Sınırı Aşıldı
Vali Seddar Yavuz’dan 12 Mart Mesajı: “İstiklal Marşı Milli Ruhumuzun Aynasıdır”
Malatya'da 9 Mart Tarihinde Vefat Edenler
Battalgazi’de Jandarmadan Uyuşturucu Operasyonu: 2 Gözaltı
Başkan Sami Er’den 35 Milyar Liralık Dev Hamle: Malatya Tarih Yazacak
MABEM Öğrencileri Kendini Test Etti: Eğitimde Başarı Takibi Sürüyor
Malatya’da Ramazan Bereketi Sosyal Projelerle Katlanıyor
Başkan Er’den 8 Mart Sürprizi: Direksiyonda Kadınlar, Yolcularda Çiçek Var
Malatya’da Manevi İklim: Kutsal Emanetler ve Vakıf Eserleri Sergisi Kapılarını Açıyor
Malatya Ülkü Ocaklarından Kadınlar Gününe Özel Gönül Sofrası
Battalgazi’de Aile Faciası: Tartıştığı Babasını Öldürdü
Malatya'da 8 Mart Tarihinde Vefat Edenler
Başkan Er’den Çarşı Müjdesi: Kışla ve İnönü Caddeleri Prestij Yol Oluyor
Malatya’da Ramazan Gönüllere Dokunuyor: Abdullah Beyhan Sahne Aldı
Battalgazi’de 8 Mart Gururu: Kadınların El Emeği Görücüye Çıktı
Malatya’da Zehir Tacirlerine Geçit Yok: Binlerce Uyuşturucu Hap Ele Geçirildi
Malatya'da 7 Mart Tarihinde Vefat Edenler
Başkan Sadıkoğlu: "Kadın Emeği Ekonominin Temel Taşıdır"
Malatya’da İlahi Esintisi: Başkan Er’den Kapalı Spor Salonu Sözü
Voleybolun Şampiyonu Millî Eğitim: Malatya'ya 4 Milyar Liralık Spor Müjdesi
Başkan Er’den 8 Mart Mesajı: "Kadınlar Geleceğin En Güçlü Mimarıdır"
Malatya'da 6 Mart Tarihinde Vefat Edenler
Malatya’nın Teknoloji Üssü Olacak: Bilim Merkezi İçin İmzalar Atıldı
Malatya TÜRKAV’dan 37. Yıl Gururu: "Devlete Sadakat, Millete Hizmet"
Battalgazi’de Pazar Mesaisi: Zabıtadan Etiket ve Terazi Operasyonu
Vali Yavuz’dan Kadınlar Günü Mesajı: "Kadınlarımız Geleceğimizin Mimarlarıdır"
Malatya'da 4 Mart Tarihinde Vefat Edenler
Malatya’ya 4 Milyar Liralık Spor Hamlesi: Dev "Spor Köyü" Yükseliyor
