Malatya'nın Tescilli Lezzeti Ev Hanımlarının Geçim Kaynağı Oldu
Kültür, 12 Ekim 2021 15:43Malatyanın tescilli lezzeti Haşhaşlı dut pestili birçok ev hanımının ev ekonomisine katkı sağlıyor. Kadınların toplanarak yaptığı haşhaşlı dut pestilleri, kış aylarının da vazgeçilmezlerinden.
Türk Patent ve Marka Kurumunca (TÜRKPATENT) tescillenerek coğrafi işaret belgesi alan Malatya’nın ‘Haşhaşlı dut pestili’ ev ekonomisine katkı sunuyor. Lezzeti ile kış aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden olan dut pestili Malatya’da yetişen dutlardan yapılan pekmezin bulamaç haline getirilip içerisine haşhaş atılarak yapılan pestil, kadınlar tarafından yaz ve sonbahar aylarında yapılıp kış aylarında da tadına doyum olmuyor.
Malatya’nın Yeşilyurt ilçesi Tecde Mahallesinde kadınların bir arada yaptığı pestili bir alan bir daha istiyor. Pestilin dut pekmezi aşamasından başlayarak son haline kadar hummalı çalışan kadınlar ürünlerinin sağlıklı olduğunu ifade ediyor.
FİYATI UYGUN, LEZZETİ YERİNDE VE ALICISI HAYLİ ÇOK
Her yıl arkadaşlarıyla bir araya gelerek pestil yapan Halime Polat,
pestil yapmanın çok zahmetli olduğunu ve dutun pestil aşamasına gelene kadar birçok yoldan geçtiğini söyledi. Yapım aşaması ile ilgili bilgiler veren Polat, “Önce dutumuzu kaynatıyoruz, sonra şire aşaması var. Ondan sonra bulamaç aşamamız var. Bulamacı özel astar bezlerimiz var. Hep birlikte sereriz. Ondan sonra kuruturuz. Çekme aşaması, çekmeden sonra en son katlama. Elimizin emeği birlikte yaptığımız bir olay. Katkısız madde doğal ve güvenilir. Her yerden her şey yenilmiyor. Ama bu kendi elimizden olduğu için gönül rahatlığıyla yiyebiliyoruz da satabiliyoruz da. Pekmezlerimizi kendimiz yapıyoruz. Yapmasak bile yaptığımız yerden alıyoruz. Güvenilir olduğu için satışlarımızda artış oluyor. Tescilli marka güvenilir marka. Kim olsa alır. Tecde pestilleri yıllardır satılan bir ürün tescillenince de muhakkak ki daha güzel oldu. Müşteri memnuniyetimiz yüksek. Ürünlerimiz güzel, temiz çalışıyoruz. Fiyatlarımız da çok uygun. Onun için bu kadar alıcısı var
şeklinde konuştu.
Kadın dayanışmasıyla yıllardır sipariş üzerine pestil yaptıklarını ifade eden Hatice Koç ise
Müşteri memnuniyeti bizim için çok önemli biz 10-15 senedir pestil yapıyoruz. Mayıs ayında kuru dutla başlıyoruz. Ekim-Kasım’a kadar da devam ediyoruz. Satılır diye yapmıyoruz. Müşteri isterse sipariş üzerine yapıyoruz. Yaş duta şeker ilave etmiyoruz. Tecde denilince akla pestil gelir. Biz kadın dayanışmasıyla yıllardır bu işi yapıyoruz. Yaş dut zamanı dutu salla, getir ez, kaynat, tekrar şire yap, bulamaç kaynat, tekrardan ser çek. Baya bir emek. Ürünümüz, doğal, lezzetli, katkısız, şifa kaynağı çok güzel yiyen herkese tavsiye ediyoruz.. Bulamaç çocuklara da faydalı. Pekmezi çocuklarımıza yediremiyoruz ama pestili seve seve yiyorlar
diye konuştu.
(İHA)
Kültür, 12 Ekim 2021 15:43
Yorumlar (0)
BAŞKAN SADIKOĞLU: "GÜÇLÜ TÜRKİYE’NİN TEMELİ, İYİ YETİŞMİŞ NESİLLERDİR"
BAŞKAN TAŞKIN: "23 NİSAN, MİLLİ İRADENİN VE GELECEĞİMİZİN TEMİNATIDIR"
VALİ YAVUZ: "23 NİSAN, MİLLETİMİZİN KENDİ KADERİNİ TAYİN ETTİĞİ TARİHİ GÜNDÜR"
BAŞKAN SAMİ ER: "GÜÇLÜ TÜRKİYE’NİN TEMELİ ÇOCUKLARIMIZIN OMUZLARINDA YÜKSELECEK"
BAŞKAN GÖKHAN GÖK’TEN 23 NİSAN MESAJI: "MİLLİ İRADE VE ÇOCUKLARIMIZ GELECEĞİMİZDİR"
100 BİN YÜREK, TEK BİR ÜLKÜ: ANKARA’DA DEV BULUŞMA
MALATYA’DA VEFAT EDENLER: 15 NİSAN ÇARŞAMBA
SANAT MERKEZİ’NDE BİR HAYAL GERÇEK OLDU: 5. SINIF ÖĞRENCİSİ URAS KİTABINI ÇIKARDI
MİLLETVEKİLİ ÖLMEZTOPRAK SAHADA: SOSYAL DESTEK VE YEREL TALEPLER ÖNCELİĞİMİZ
VALİLİKTEN SOSYAL MEDYADAKİ ‘HAK SAHİPLİĞİ’ İDDİALARINA YANIT
BAŞKAN BAYRAM: "DOĞANŞEHİR’DE PARKSIZ MAHALLE KALMAYACAK"
EĞİTİM GÜCÜ SEN’DEN ‘GÜVENLİK’ MUHTIRASI: "OKULLAR ŞİDDETİN ADRESİ OLAMAZ"
BAŞKAN GÖKHAN GÖK’TEN TAZİYE MESAJI: "ACIMIZ DERİN, EĞİTİM YUVALARI HEDEF ALINAMAZ"
BAŞKAN ŞENGÖNÜL: "KAHRAMANLARIMIZIN EMANETİNE AYNI KARARLILIKLA SAHİP ÇIKACAĞIZ"
MALATYA’DA BUGÜN VEFAT EDENLER: 14 NİSAN SALI
BATTALGAZİ’DE ASFALT SEFERBERLİĞİ: SELÇUKLU MAHALLESİ’NDE YOLLAR YENİLENİYOR
BÜYÜKŞEHİR MECLİSİNDE NİSAN MESAİSİ TAMAMLANDI
MİLLETVEKİLİ ÖLMEZTOPRAK: "MERKEZ ÇARŞI MALATYA TİCARETİNİN YENİ KALBİ OLACAK"
VALİ YAVUZ'DAN TURİZM HAFTASI MESAJI: "MALATYA KÜLTÜR VE TARİHİN BULUŞMA NOKTASIDIR"
BAŞKAN GÖKHAN GÖK’TEN ŞEHİTLER HAFTASI MESAJI: "ŞEHİTLİK EN YÜCE MERTEBEDİR"
MALATYA’DA VEFAT EDENLER: 13 NİSAN PAZARTESİ
VALİ SEDDAR YAVUZ'DAN ŞEHİTLER HAFTASI MESAJI
BAŞKAN SAMİ ER: "MALATYA’NIN BİR KURUŞUNU DAHİ HEBA ETMEYECEĞİZ"
ÇEVRE YOLUNDA İKİNCİ ETAP MESAİSİ: TRAFİK AKIŞI KONTROLLÜ SAĞLANACAK
YEŞİLYURT’TA AYAK TENİSİ HEYECANI BAŞLIYOR: TOPLAM 70 BİN TL ÖDÜL
Malatya'da 8 Nisan Tarihinde Vefat Edenler
BÜYÜKŞEHİR MECLİSİNDE YENİ DÖNEM: KOMİSYON ÜYELERİ BELİRLENDİ
BAŞKAN SAMİ ER DOĞANŞEHİR’DE: "İKİ YIL ŞANTİYE ŞEFİ GİBİ ÇALIŞTIK"
BATTALGAZİ SOFRASINDA LEZZETLİ REKABET: AİLELER İÇLİ KÖFTE İLE YARIŞACAK
BAŞKAN GÖKHAN GÖK’TEN POLİS HAFTASI MESAJI: "HUZURUN TEMİNATI"
DOĞANŞEHİR'E YENİ SOSYAL ESER: SÜRGÜ MAHALLESİ’NE TAZİYE EVİ GELİYOR
BATTALGAZİ'DE ASFALT SEFERBERLİĞİ: SÖKÜLEN MALZEME KIRSAL YOLLARA CAN OLUYOR
MİLLETVEKİLİ ÖLMEZTOPRAK, AKÇADAĞ’DAKİ İNŞA SÜRECİNİ YERİNDE İNCELEDİ
VALİ YAVUZ: "SAĞLIKLI BİR GELECEK İÇİN BİLİNÇLİ TOPLUM ŞART"
Vali Seddar Yavuz'dan Şehit Ailelerine Bayram Ziyareti: "Devletimiz Her Daim Yanınızda"
Malatya'da 19 Mart Tarihinde Vefat Edenler
Başkan Sami Er: “Malatya, El Birliğiyle Eskisinden Daha Güzel Olacak”
Başkan Sami Er’den Bayram Mesajı: “Gönül Coğrafyamıza Huzur ve Barış Getirsin”
Başkan Bayram Taşkın: "Bayramlar, Gönül Bağlarımızı Sağlamlaştıran Müstesna Zamanlardır"
