Özata "Hedefleriniz için sebat edin"
Asayiş , 26 Mart 2021 07:18
DÜZCE(İHA) - Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu tarafından düzenlenen "Gastronomi ve Kariyer Planlama" başlıklı panele konuşmacı olarak katılan Beykent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı ve TV Programcısı Dr. Öğretim Üyesi Esat Özata, "Tost veya sosis büfesinde çalışsanız bile bir şeyler öğrenmeye çalışın. Zorluklar karşısında pes etmeyin. Acele etmeyin. Hedefleriniz için sebat edin" dedi.
Düzce Üniversitesi Akçakoca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu tarafından düzenlenen "Gastronomi ve Kariyer Planlama" başlıklı panel çevrim içi olarak gerçekleştirildi. Beykent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı ve TV Programcısı Dr. Öğretim Üyesi Esat Özata, "Gastronomi ve Kariyer Planlama" başlıklı konuşmasına eğitim ve mesleki kariyeri hakkında bilgiler vererek başladı. Bu alanı bilinçli olarak seçtiğini, işini severek yaptığını ve çok erken yaşlardan itibaren bunun hayalini kurduğu belirten Özata, Almanya, Rusya gibi ülkelerde katıldığı yarışmalarda kazandığı ödüllere de değindi. Türk mutfağının uluslararası arenada temsili yapılırken dikkat edilmesi gereken bazı hususlar olduğunu söyleyen Özata, Türk mutfağının lezzet üstünlüğüne sahip olduğunu, sunum ve tabaklama konusuna ise dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
Stajın çok önemli olduğunu ve staj yaptığı işletmelerdeki meslek insanları ile iletişimini sürdürdüğünü söyleyen Esat Özata; Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü´nün multidisipliner bir alan olduğunu ifade ederek, menü planlama, beslenme bilgisi, yemek kültürü, tabak sunumu esnasında farklı bilim dallarından istifade edilmesinin, hatta muhasebe, hammadde bilgisi, coğrafya gibi geniş perspektifte bir bilgiye sahip olunması gerektiğinin altını çizdi. Alanla ilgili birçok yayın ve çeviri olduğunu belirten Özata, öğrencilere bol bol bu eserleri okumalarını tavsiye etti.
Sektörle ilgili yaşadığı tecrübeleri de paylaşan Dr. Özata, "Tost veya sosis büfesinde çalışsanız bile bir şeyler öğrenmeye çalışın. Zorluklar karşısında pes etmeyin. Acele etmeyin. Hedefleriniz için sebat edin" şeklinde konuştu.
Gastronomi alanında akademik kariyer yapmak için atılması gereken adımları da sıralayan Özata, yalnızca sınav skorlarının yeterli olmadığını, pratik yapmanın, el becerisi geliştirmenin önemine dikkat çekti. Son yıllarda sektör ve Gastronomi bölümlerinin birlikte çalışmaya başladığını belirten Dr. Esat Özata, sektör ile akademinin bir araya gelerek kazan kazan anlayışı ile hareket etmelerinin faydalı olacağını vurguladı. "Gastronomi ve Kariyer Planlama" başlıklı program soru-cevap bölümünün ardından sona erdi.
Asayiş , 26 Mart 2021 07:18
Yorumlar (0)
Malatya'da 4 Mart Tarihinde Vefat Edenler
Malatya’ya 4 Milyar Liralık Spor Hamlesi: Dev "Spor Köyü" Yükseliyor
Malatya’da Organize Dilenciliğe Neşter: Valilik 2 Aylık Bilançoyu Açıkladı
Malatya'da 3 Mart Tarihinde Vefat Edenler
Battalgazi Meclisinden "Yeni Yatırım" Kararları: 2026 Üstyapı Yılı Olacak
Malatya’da Ecdadın Mirası Sürüyor: Mahalle Bakkalında Tüm Borçlar Silindi
Malatya’da Ramazan Sohbetleri: Saliha Erdim Aile İçi İletişime Işık Tuttu
Malatya’dan Dev Proje: Deprem Atıkları "Deprem Anıtı" ve Yeşil Alana Dönüşecek
TEÇ-SEN’den Şiddete Karşı Genel Grev: "Okullar Güvenli Liman Olmaktan Çıktı"
Battalgazi’de Derme Deresi'ne "Tazyikli Su" Dokunuşu: Yürüyüş Yolları Temizlendi
Eğitim Camiası Ayakta: "Öğretmen Güvende Değilse Gelecek Karanlıktır"
Vali Seddar Yavuz: "Yetimlerimiz Toplumumuzun En Kıymetli Emanetidir"
Son Dakika: Malatya’da Korkutan Sarsıntı! Battalgazi 4,3 ile Sallandı
Malatya'da 2 Mart Tarihinde Vefat Edenler
Malatya'da "Torbacı" Operasyonu: 8 Zehir Taciri Tutuklandı
Battalgazi’de Yol Seferberliği: Kırsal Mahallelerde Altyapı Güçleniyor
Vali Seddar Yavuz’dan Yeşilay Haftası Mesajı: "Bağımlılıkla Mücadele Ortak Görevimizdir"
Vali Seddar Yavuz'dan Deprem Haftası Mesajı: "Hazırlıklı Olmak Bir Zorunluluktur"
Vali Seddar Yavuz'dan Girişimcilik Haftası Mesajı: "Yenilikçi Fikirlerin Yanındayız"
Malatya'da 26 Şubat Tarihinde Vefat Edenler
Battalgazi’nin Altın Çocukları: Halk Oyunlarında İl Şampiyonluğu Geldi
Barışın Bedeli Sahnede: "Barış Ressamı" İzleyenleri Derinden Etkiledi
Arguvan İçmece'de Altyapı Devrimi: 40 Yıllık Borular Tarih Oldu
Malatya TSO’dan Vahap Munyar’a “Şeref Üyeliği Beratı”
Başkan Taşkın Sahurda Sahaya İndi: Battalgazi’de Kar Mesaisi
Malatya’da Kar Esaretine Karşı Dev Operasyon: 1.295 Kilometre Ulaşıma Açıldı
Malatya Emniyetinden Okul Çevrelerinde "Huzur" Operasyonu: Kuş Uçurtulmuyor
Battalgazi’de Soygun Girişimine Darbe: Silahı Veren de Maskeyi Takan da Yakalandı
Malatya'da 25 Şubat Tarihinde Vefat Edenler
Malatya’da Dev Dönüşüm: 35 Milyar Liralık Yatırımla Yeni Bir Şehir Kuruluyor
Malatya’da Ulaşım Şahlanıyor: 82 Yeni Otobüs ve Hafif Raylı Sistem Geliyor
Battalgazi’de Ulaşım Yatırımı: Yenice Mahallesi’nde Yol Seferberliği
Vali Seddar Yavuz'dan Hocalı Mesajı: "İnsanlık Vicdanında Derin Bir Yara"
Malatya'da 24 Şubat Tarihinde Vefat Edenler
Malatya'da Çocuklar Ramazan Neşesiyle Buluşuyor: Sanat Merkezi’nde Eğlence Şöleni
Başkan Er: "Hedefimiz İlim ve İrfanla Yoğrulmuş Bir Malatya"
Başkan Er’den Esnafa İstişare Sözü: “Şehri Anket ve Ortak Akılla İnşa Ediyoruz”
Malatya’ya 4 Milyar Liralık Dev Gençlik Yatırımı: Spor Köyü ve Bilim Merkezi Geliyor
Battalgazi'de Uyuşturucu Operasyonu: 661 Adet Sentetik Hap Ele Geçirildi
